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- Détail de l'offre 174JBGQ
Offre n° 174JBGQ
Chef de Partie (H/F)
41 - ST AIGNAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Chef de Partie / Second de cuisine (H/F) sous la responsabilité du Chef cuisinier. Ses missions : - Création de la carte suivant la saison en collaboration avec le chef - Respect des normes HACCP, du protocole des températures, respect des liaisons chaudes ou froides ; - Nettoyage des chambres froides et du poste journellement ; Vous possédez une parfaite connaissance des bases de pâtisserie. Expériences dans la cuisine semi-gastronomique Une personne passionnée, autonome dans son travail et maîtrise les produits et techniques culinaires. Un cuisinier curieux de découvrir une cuisine du monde fusionnée. Ses qualités principales : - Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade - Bonne connaissance des normes d'hygiène - Doté d'une très bonne condition physique Vous possédez l'un des diplômes suivants : - Bac professionnel, Bac technologique hôtellerie ou BTS +2 hôtellerie-restauration. - CAP pâtissier ou boulanger - CAP cuisine
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Selon votre profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
LA SALAMANDRE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Marike NUIJS
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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