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Chef cuisinier soir H/F (H/F) 69 - LYON 05
Offre n° 174JQTW
Chef cuisinier soir H/F (H/F)
69 - LYON 05 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 mai 2024
Au sein de l'Hôtel 5 étoiles Villa Maïa, situé dans le cadre incomparable de la colline de Fourvière qui surplombe Lyon, nous proposons actuellement une opportunité professionnelle pour un(e) Chef(fe) Cuisinier (H/F). Ce poste est à pourvoir dès que possible, en CDD. Au sein de cet hôtel d'exception de 27 clés, vous rejoignez une équipe dynamique dédiée à la restauration des clients. Voici les missions que nous vous proposons sur ce poste : - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité, et notamment participer au développement d'une carte Tapas Bar attrayante et moderne - Renouveler la carte room service en respectant les critères de qualité 5 étoiles - Créer et développer l'offre Brasserie terrasse au printemps et en été - Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts pour assurer une gestion efficace des ressources - Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé Vos atouts pour réussir sur ce poste : Vous êtes passionné(e) de cuisine, doté(e) d'un esprit créatif, tout en vous démontrant rigoureux(se) et autonome. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans dans le domaine culinaire, et d'une expérience en hôtellerie. Un diplôme d'école hôtelière serait apprécié. Rémunération : 2050 à 2270 € bruts/mois pour 39h / semaine Horaires de travail : 3 soirs et 2 matinées par semaine, disponibilité les week-ends, périodes de travail de 8h sans coupures. Les avantages du poste et de l'entreprise : - Jours de repos consécutifs - Tenue complète de cuisine fournie - Perception d'une part des pourboires égale à celle des autres membres de l'équipe restauration - Place de parking - Prise en charge abonnement TCL à 75 % - Formation linguistique offerte - Heures supplémentaires majorées
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2270.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
- Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Construction d'autres ouvrages de génie civil n.c.a.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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