Commis de cuisine
Durée de 400 heures (dont 120 heures en entreprise)
Référence n°03_2209676F
Objectif général : Développement des compétences
Adopter une posture professionnelle permettant de collaborer efficacement au sein d'un collectif de travail Communiquer de manière compréhensible avec son environnement de travail pour faciliter les transmissions d'information Appliquer les règles de sureté sur son lieu de travail afin de veiller à sa protection et de réduire tous risques éventuels Préparer son poste de travail en respectant les consignes et les besoins de production tout en identifiant les informations relatives aux produits et pratiques alimentaires Appliquer les règles et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de préserver la santé des consommateurs lors de la préparation du poste de travail Nettoyer son poste de travail (après toute production) en appliquant les protocoles d'hygiène et de développement durable afin d'obtenir un espace de travail propre et sécurisé. Appliquer les règles de sécurité et santé au travail afin de afin de veiller à sa sécurité et celles des autres Préparer et découper les produits selon les procédures et techniques en vigueur Réaliser les préparations culinaires de base (entrées, plats) en suivant les consignes afin de répondre aux impératifs de production Réaliser des desserts de restaurant de base en suivant les consignes afin de répondre aux impératifs de production Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de préserver la santé des clients lors de la production culinaire Respecter le cadre de production afin de répondre aux exigences attendues en cuisine Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d'assurer la conformité sanitaire des produits Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celles des autres
- Organisme
-
Fagiht formation (FAGIHT Formation)
- Lieu de la formation
- 126 Chemin des metiers
74570 Groisy
France - Type de formation
-
En centre
- Avis d'anciens stagiaires :
Pré-requis
- Maitrise de la langue francaise necessaire. Aucun prerequis techniques n est demande.
Financement
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Organisme de formation
Fagiht formation (FAGIHT Formation)
- Adresse électronique
- contact@fagiht-formation.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
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Contact et lieu de formation
Tacconelli Jennifer (Fagiht formation)
- Téléphone
- 0479692618
- Adresse électronique
- contact@fagiht-formation.fr
- Lieu de la formation
- 126 Chemin des metiers, 74570 Groisy, France
Prochaine session
- 02 AVRIL 2024 19 JUIN 2024
Métiers associés
Avis d'anciens stagiaires
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