Métiers de l'Hotellerie, de la restauration et de l'alimentation : habilitations professionnelle
Référence n°02_202103089965
Objectif général : Développement des compétences
Contrôler la sécurité alimentaire. Maitriser les points critiques de l'hygiène. Normes HACCP en restauration. Maitriser la condutie à tenir et les gestes de premiers secours : SST.
Contenu
HACCP - 1) Aliments et risques pour le consommateur - Les dangers microbiens - Les autres dangers potentiels 2) Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale - Notions de déclaration, d'agrément ... - L'hygiène des denrées alimentaires - L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail - Les contrôles officiels 3) Le plan de maîtrise sanitaire - Les principes de l'HACCP - Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements) - Le GBPH du secteur d'activité spécifié - 14 h SST - -Le sauvetage secourisme du travail (les accidents du travail, l'intérêt de la prévention des risques professionnels, le rôle du Sauveteur Secouriste du Travail) -La recherche les dangers persistants pour protéger (reconnaître les dangers persistants éventuels qui menacent la victime de l'accident, supprimer ou isoler les dangers ou soustraire la victime de la zone dangereuse sans s'exposer lui-même) -De protéger à prévenir (repérer les dangers dans une situation de travail, supprimer ou isoler les dangers dans son champ de compétences et dans le respect de l'organisation en matière de préve - 12 h Module transverseaux - Sensibilisation à l'acquisition de comportements adaptés à des situations de crise.Module visant à connaître les comportements à adopter face à une situation de crise. Sensibilisation au savoir être en milieu professionnel : Décliné en plusieurs modules mobilisables indépendamment les uns des autres au fil du parcours. Le GRETA utilise le Serious Game T'Pro (30h maxi modulables) pour aider les stagiaires à développer leurs attitudes et comportements professionnels - 14 h
Validation
- Type de validation : Diplôme Emploi
- Certification : Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST)
- Organisme
-
GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF
http://www.greta-poitou-charentes.fr - Lieu de la formation
- 86 Rue de Bel air 86 Rue de Bel air
17000 La Rochelle
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Les pré-requis obligatoires liés à cette composante seront précisés et détaillés dans la réponse de l'organisme de formation.
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations
Organisme de formation
GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF
- Adresse électronique
- commercial.greta.agence-poitiers@ac-poitiers.fr
- Site internet
- http://www.greta-poitou-charentes.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
VRIGNAUD TIFFANY (GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF)
- Téléphone
- 0546500170
- Adresse électronique
- tiffany.vrignaud@ac-poitiers.fr
- Lieu de la formation
- 86 Rue de Bel air 86 Rue de Bel air, 17000 La Rochelle, France
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- Contact
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