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Vente en gros de produits frais - Nouvelle-Aquitaine

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Métier ROME correspondant

Vente en gros de produits frais (ROME : D1107)

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Description du métier

Emplois

Aide vendeur / vendeuse de produits frais en gros
Commercial / Commerciale en produits frais en gros
Commis vendeur / Commise vendeuse de produits frais en gros
Marchand / Marchande de bestiaux
Vendeur / Vendeuse au comptoir de produits frais
Vendeur / Vendeuse carreau
Vendeur / Vendeuse de produits frais en gros
Vendeur / Vendeuse en gros de produits frais
Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais

Définition

Réalise des opérations de vente en gros de produits frais (fruits, légumes, fleurs, ...) destinés à un public de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...) selon la réglementation commerciale, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'entreprise.
Peut préparer les commandes des clients.

Accès au métier

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 (BTS, DUT) dans les secteurs de la vente et du commerce.

Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le commerce de gros sans diplôme particulier.

La pratique d'une langue étrangère peut être demandée.

La maîtrise de logiciel de gestion de stock peut être requise.

Contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

Déplacements professionnels
En zone frigorifique

Activités et compétences

Compétences

Savoir-faire

Relation client	Informer sur la disponibilité des produits Informer sur les conditions de vente Identifier, traiter une demande client
Développement commercial	Effectuer la vente en gros de produits frais Proposer des produits additionnels Négocier des conditions commerciales Développer un portefeuille clients et prospects Émettre un appel ou une relance téléphonique des clients ou des prospects Présenter et valoriser un produit ou un service Évaluer les conditions matérielles d'accueil dans l'espace de vente et identifier les mesures correctives Assurer et développer une relation commerciale à distance Dynamiser l'espace de vente pour inciter le client à découvrir de nouveaux produits Programmer et assurer le suivi des actions à conduire à l'issue des contacts avec les clients ou les prospects Représenter et mettre en valeur l'image de l'entreprise
Stratégie de développement	Définir et hiérarchiser les priorités en fonction des objectifs fixés Réajuster le planning en fonction des aléas et des priorités
Production, Fabrication	Étalonner et ajuster le réglage des appareils de mesure Sélectionner une bête auprès d'un producteur
Maintenance, Réparation	Assurer l'entretien/nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises
Prévention des risques	Pratiquer des gestes et postures de manutention en toute sécurité
Qualité	Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des stocks	Contrôler l'état des stocks Définir des besoins en approvisionnement Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transport	Livrer une commande Transporter des marchandises Organiser une livraison
Gestion administrative	Procéder à l'encaissement
Pilotage et maîtrise des coûts	Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires Contrôler la réalisation et les coûts d’une prestation
Droit, contentieux et négociation	Formuler des propositions adaptées de traitement des réclamations Négocier un contrat
Protection des personnes et de l'environnement	Appliquer les règles et protocoles visant à limiter les effets de l'activité sur l'environnement
Conseil, Transmission	Transmettre une technique, un savoir-faire
Organisation	Aménager efficacement son poste de travail Utiliser un CRM pour suivre un contact ou l'actualité d'un client Renseigner les logiciels de gestion Renseigner des outils de traçabilité des contacts clients ou prospects Assurer les affichages réglementaires

Savoir-être professionnels

	Prendre des initiatives et être force de proposition Faire preuve d'autonomie Faire preuve de rigueur et de précision

Savoirs

Domaines d'expertise	Logiciel de gestion de stocks Progiciels de gestion intégrée d'entreprise (ERP) Approvisionnement en ligne / E achat
Normes et procédés	Conditionnement des aliments Modalités de stockage de produits alimentaires Modalités de transport d'animaux Normes rédactionnelles Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Produits, outils et matières	Types de produits boulangers Types de produits laitiers, oeufs

Mobilité professionnelle

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