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Chef boulanger / boulangère saison été 2024 (H/F) 05 - MOLINES EN QUEYRAS
Offre n° 173QXTR
Chef boulanger / boulangère saison été 2024 (H/F)
05 - MOLINES EN QUEYRAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 mai 2024
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Descriptif des tâches : Pétrissage, façonnage, cuisson du pain sur levain naturel Farine local et blé français Pain rustique artisanal Fabrication de spécialité de pays Prise de commande et livraison Entretien des locaux et respect des normes HACCP Réception de marchandise et contrôle des livraisons Evolutif CDI Expérience et autonomie Horaires tournants Permis de conduire et véhicule personnel nécessaire
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
42H Travail en horaires décalés
Horaires tournants - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200 Euros sur 12 mois
- Hébergement
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Techniques de boulage des pâtons
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation de pétrin mécanique
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE PAIN DES CIMES 1800
10 à 19 salariés
Date d'embauche : 01/05/2024 Date de fin de contrat : 31/08/2024 Nombre d'heures par semaine : 42H 6J/7 M. Simon Cochard
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