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Cuisinier / Cuisinière polyvalent de collectivité (H/F) 06 - NICE
Offre n° 173WLCM
Cuisinier / Cuisinière polyvalent de collectivité (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 mai 2024
L'Hôpital Les Sources recherche un Cuisinier polyvalent H/F Vous intégrez l'équipe de Cuisine qui produit 500 repas par jour; les horaires de travail sont de 6h45---14h15 en semaine et 6h---15h lors des weeks end de remplacement et jours fériés ACTIVITÉS PRINCIPALES Cuisson (viandes, poissons, légumes, sauces) Préparation de textures modifiées Traçabilité (remplissage de documents) Contrôle qualité de la marchandise Application des règles HACCP Mises en place liées à son secteur Participation à la réalisation de journées à thème Participation chaine montage plateaux patients Préparations froides et textures mixées Préparations salade et sandwichs Nettoyage et désinfection de l'intégralité de la zone de travail Déconditionnement des matières premières PROFIL Vous possédez idéalement un CAP/BEP cuisine et vous possédez une expérience en restauration collective (minimum 2 ans). Doté d'un sens de l'organisation, vous savez travailler en équipe. Ponctuel, vous faites preuve de rigueur. Vous maîtrisez les règles HACCP et vous avez des connaissances en règles d'hygiène. Vous savez utiliser une cellule de refroidissement. Vous avez des connaissances en liaison froide. REMUNERATION ET AVANTAGES Application de la CCN des établissements privés d'hospitalisation, de soins, de cure et de garde à but non lucratif du 31 octobre 1951. Reprise d'ancienneté Prime Ségur Prime décentralisée d'un montant de 5% du salaire par an Majoration des dimanches et des jours fériés Journée de travail sans coupure Remplacement des agents de cuisine le week-end et jour férié lors des congés et absences diverses. Mise à disposition d'une tenue de travail, tabliers et de chaussures de sécurité. Comité Social et Economique avantageux et sur site des séances de Sophrologie, Ostéopathie, Fitness, etc, Un encadrement proche, disponible et à l'écoute (charte managériale) Accès transport en commun (ligne de bus n°5) ou en véhicule (parking gratuit)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros sur 12 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
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