- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Charente
- Cognac
- Détail de l'offre 6633029
Offre n° 6633029
Chef de partie (H/F)
16 - COGNAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 mai 2024
Description du poste : Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Chef de partie pâtissier / pâtissière. Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Activités principales***Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés * Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution * Contrôle de la qualité * Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Compétences principales***Faire preuve de créativité * S'adapter au rythme des différents services * Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle Missions :***Assurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivie des pâtisseries, * Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux, * Suivre les directives du chef pâtissier, * Suivre les commandes et stocker les produits, * Organiser le travail et la production, * Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP), * Encadrer l'équipe de pâtisserie, * Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux, * Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement), * Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes, * Développe de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier. Description du profil : Vous êtes : Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration. Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions. Bon en langues, vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock.) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac. La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlan...
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Commis/second de cuisine (H/F)
FONDATION LES ENFANTS DU METRO - 17 - BEAUVAIS SUR MATHA
Missions: véritable assistant du chef de cuisine vous devrez contribuer à la préparation des repas, assurer la plonge et le nettoyage de la cuisine ainsi que le service en plat pour 80 personnes...
CDD - Temps plein
Publié il y a 11 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)
MA MAISON - 17 - SAINTES
Nous recherchons un commis de cuisine H/F pour notre maison médicalisée à Saintes. Le métier de Commis de Cuisine s'organise autour de quatre pôles : Production culinaire: - Remise en température -...
CDD - Temps plein
Publié il y a 19 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Commis de cuisine pour JUILLET AOUT (H/F)
LE FRANCAIS - 17 - PONS
Il s'agit d'un poste où chacun travaille en équipe pour offrir la meilleure expérience à nos clients et de contribuer à créer un lieu de travail positif. Si vous vous épanouissez dans un...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 13 jours
Saisonnier
Temps plein - (déjà vu)
Commis de Cuisine H/F
Domino RH - 16 - MERIGNAC
POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : Commis de Cuisine - Artiste des saveurs recherché(e) ?? Sous la houlette du Chef de Cuisine, votre mission principale sera de donner vie à des plats...
Intérim - Non renseigné
Publié il y a 9 jours
Intérim
Non renseigné - (déjà vu)
Commis de Cuisine en Restauration Collective H/F
Domino RH - 16 - MERIGNAC
POSTE : Commis de Cuisine en Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Commis de Cuisine - Un(e) artiste des saveurs recherché(e) ?? Sous la houlette d'un Chef de Cuisine, votre mission principale...
Intérim - Non renseigné
Publié il y a 9 jours
Intérim
Non renseigné - (déjà vu)
Commis de Cuisine H/F
DEL ARTE - 16 - MERIGNAC
POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd'hui le leader de la restauration à l'italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 9 jours
CDI
Non renseigné - (déjà vu)
Commis de Cuisine H/F
Korian - 16 - TROIS PALIS
POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : Rattaché au Chef de cuisine : - Vous intervenez en amont de la préparation des repas et vous réceptionnez les livraisons. Vous assurez la mise en valeur...
CDD - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDD
Non renseigné - (déjà vu)
Korian - Commis / Commise de cuisine (H/F)
Korian - 16 - TROIS PALIS
Rattaché au Chef de cuisine : Vous intervenez en amont de la préparation des repas et vous réceptionnez les livraisons. Vous assurez la mise en valeur des mets et vous aidez à la mise en place. Vous...
CDD - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDD
Non renseigné - (déjà vu)
Commis de cuisine CDD F/H - Emera Résidence Angoulême (H/F)
Emera Résidence Angoulême - 16 - ANGOULEME
Vous êtes un commis de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'une entreprise familiale ? Rejoignez-nous chez Emera ! Rejoignez-nous chez Emera ! En tant que...
CDD - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDD
Non renseigné - (déjà vu)
Buffalo Grill - Grillardin / Grillardine (H/F)
Buffalo Grill - 16 - GOND PONTOUVRE
Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 13 jours
CDI
Non renseigné
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)