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Apprenti Chocolatier - CAP - Mc H/F 68 - WITTENHEIM
Offre n° 9985533
Apprenti Chocolatier - CAP - Mc H/F
68 - WITTENHEIM - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 mai 2024
POSTE : Apprenti Chocolatier - CAP - Mc H/F DESCRIPTION : Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, l'apprenti (e) chocolatier (H/F) a pour rôle de participer à la production de nos chocolats et confiseries. Il apprend à maîtriser et à appliquer nos techniques de travail conformément aux exigences de qualité de la Maison. MISSIONS & ACTIVITES Activités principales : - Participe à la confection des chocolats et confiseries en respectant les consignes de fabrication et le savoir-faire de la Maison Pierre Hermé Paris - Observe et participe à la gestion de la préparation du chocolat, de la garniture, de la cuisson, de la décoration ainsi que le conditionnement - Effectue un nettoyage permanent de son poste de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris Gestion des matières premières et produits finis : - Apprend à appliquer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages - Apprend à respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS) - Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires Travail en équipe : - Garantit l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés - Contribue à l'ambiance positive et familiale au sein de la manufacture PROFIL : COMPÉTENCES REQUISES Savoir : - Etre étudiant en CAP ou en Mention complémentaire chocolatier / confiseur - Avoir des connaissances sur les différentes matières premières et ustensiles utilisés en chocolaterie - Connaît la Maison Pierre Hermé, son savoir-faire et ses valeurs. Savoir-Être / Savoir-Faire : - Souhaite apprendre et développer son savoir et la technique du métier de chocolatier / confiseur (opérations de tempérage, cadrage, détaillage, enrobage) - Connaît l'utilisation du matériel mis à disposition par l'entreprise - Participe à la diminution des pertes et contrôle les DLC - Respect des consignes, des règles de vie et de l'environnement de travail - A une capacité d'écoute et a un esprit d'équipe ELEMENTS DU POSTE - Type de contrat : Contrat d'apprentissage à compter de septembre 2024 - Durée du contrat : 1 ans ou 2 ans - Convention collective : CCN Pâtisserie Engagée dans une démarche inclusive ayant pour priorité de garantir l'égalité des chances dans l'accès et le maintien dans l'emploi, la Maison Pierre Hermé Paris développe un environnement de travail ouvert à tous sans distinction.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 12 Mois
Contrat apprentissage
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Entreprise
Pierre Hermé Paris
Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe. L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.
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