Boucher / Bouchère (H/F)

Boucher / Bouchère (H/F) 66 - SAILLAGOUSE

Boucher / Bouchère (H/F)

66 - SAILLAGOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 mars 2021 - offre n° 107DWNP

Poste de boucher (ère) au sein d'une boucherie traditionnelle et artisanale. Vous devez maitriser les techniques du métier : désossage carcasse entière , préparation des commandes et vente au client. Vous ferez l'entretien du poste de travail. Établissement fermé le dimanche après midi, les lundis et les mercredis. Nous respectons les consignes COVID19.

Type de contrat
Contrat à durée déterminée - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Horaires normaux
heures supplementaires en saison
Salaire
  • Salaire : Mensuel de 2078 Euros à 2208 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

  • Traçabilité des produits
  • Techniques de vente
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de désossage
  • Techniques de parage des viandes
  • Modes de cuisson des aliments
  • Variétés de viandes
  • Boucherie
  • Préparations culinaires de base
  • Découpe de viande
  • Stockage de produits alimentaires
  • Prendre la commande des clients
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Disposer des produits sur le lieu de vente
  • Découper de la viande
  • Cuisiner des spécialités bouchères
  • Cuisiner des produits de rôtisserie
  • Concevoir des vitrines
  • Détailler des pièces de viande
  • Réceptionner des carcasses de viande
  • Identifier les types de viandes
  • Vendre des produits ou services
  • Renseigner un client
  • Préparer une carcasse aux opérations de découpe
  • Conditionner un produit alimentaire
  • Contrôler la qualité d'un produit
  • Entretenir un espace de vente
  • Nettoyer du matériel ou un équipement
  • Entretenir un poste de travail

Savoir-être professionnels

  • Travail en équipe
  • Sens de la communication
  • Autonomie

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

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