*Cuisinier H/F

*Cuisinier H/F 39 - POLIGNY

*Cuisinier H/F

39 - POLIGNY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 janvier 2021 - offre n° 107VJYH

Nous recherchons pour notre restaurant, un(e) cuisinier(ère), en CDI à temps plein. Missions: Vous assurerez la préparation de plats traditionnels pour environ 80 couverts par service. Vous travaillerez en horaires coupés pour les services de midi et du soir. Profil recherché: Vous avez deux ans d'expérience minimum et maitrisez la préparation de plats chauds et froids. Mesures face au covid 19 : En accord avec le protocole sanitaire gouvernemental, possibilité d'un premier entretien téléphonique Le restaurant est fermé les dimanches et lundis. Vous aurez un soir de congé supplémentaire. L'employeur ne fournit pas de logement Poste à pourvoir dès la réouverture des restaurants Merci de transmettre lettre de motivation + CV

Type de contrat
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Durée du travail
39H Horaires normaux
Salaire
  • Salaire : à négocier selon compétences
  • Autre

Profil souhaité

Expérience

  • 2 ansCette expérience est indispensable

Savoirs et savoir-faire

  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Chaîne du froid
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Production culinaire
  • Conditionnement des aliments
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Procédures de conditionnement
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
  • Conditionner un produit
  • Entretenir un poste de travail
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir des équipements
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Préparer un plan de travail
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Mettre en marche des équipements de cuisine

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - minimum Cette formation est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Entreprise

MELTING' POTES

0 salarié

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