Boulanger / Boulangère

40 - ST PAUL LES DAX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 mars 2021 - offre n° 110SFXM

Vous serez formé au metier de boulanger en alternance entre le cfa de mont de marsan et l'entreprise. Vous assurerez la préparation des pâtes à pains, pains spéciaux et viennoiserie ainsi que la cuisson.

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 24 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H Travail de nuit

Salaire

Salaire : Horaire de 10,25 Euros

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

Boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisseCette compétence est indispensable
Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
Nettoyer du matériel ou un équipementCette compétence est indispensable
Entretenir un poste de travailCette compétence est indispensable
Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable