Chef de partie Tournant (H/F)

86 - LUSSAC LES CHATEAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 avril 2022 - offre n° 130MQVQ

Les Orangeries, l'éco - Hôtel & Restaurant au cœur du village de Lussac les Châteaux (30 min de Poitiers et accessible en train) recherche un(e) chef de partie tournant. Au sein d'une équipe collaborative, dynamique, motivée, il(elle) aura pour mission de gérer le poste froid , voire le chaud (si compétence), sous la direction de la cheffe engagée dans la culture du fait maison, du circuit court, de la saison et de la gastronomie végétale. Après avoir fait ses preuves il(elle) pourra faire valoir sa créativité et son organisation en accord avec la cheffe et la culture du restaurant. 2 jours de repos hebdomadaires. Salaire suivant expérience et évolution possible des responsabilités. Toutes les heures sont payées ou récupérées car le restaurant est équipé d'une pointeuse. CDI ou CDD saisonnier avec possibilité d'évolutions. Jeunes diplômés avec expérience stage acceptés. Hébergement possible sur place. Poste à pourvoir dés que possible.

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée
Contrat travail

Durée du travail

41H Travail samedi et dimanche

Salaire

Salaire : Mensuel de 1900 Euros à 2400 Euros sur 12 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 anCette expérience est indispensable

Savoirs et savoir-faire

Appréciation gustativeCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Cuisiner des légumes, des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Autonomie
Capacité d'adaptation
Sens de l'organisation

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Entreprise

LES ORANGERIES Hôtel Restaurant

10 à 19 salariés

Site internet: http://lesorangeries.fr

Pionniers du tourisme durable, les Orangeries a été le 1er Hébergement Ecolabel européen en France en 2006 et précurseur en matière de tourisme d'affaire et séminaires durables. Son restaurant gastrobio locavore, Assiette Michelin, Maitre restaurateur, a remporté en 2016 et 2017 le trophée de "Sustainable International Restaurant of the Year" . Beaucoup de projets en cours.

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