Cuisinièr(e) de collectivité (H/F)

07 - LABASTIDE DE VIRAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 juillet 2022 - offre n° 133XSFH

Au sein d'un Centre de soin sur la commune de Labastide de Virac (07150), vous avez pour rôle d'assurer la prestation culinaire de collectivité (environ 30 couverts) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise. Ainsi, vos principales missions sont les suivantes : - Confectionner des repas " fait maison " inspirés de la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir des convives en suivant scrupuleusement les préconisations médicales. - Veiller au bon respect des normes d'hygiène (HACCP). Horaires en coupé de 8h/13h et 17h30/19h30 plus un week-end sur 2. Poste à pourvoir de suite.

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée
Contrat travail

Durée du travail

35H Horaires variables

Salaire

Salaire brut : 1500€ net + 13e mois + Primes

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
Cuisiner des plats pour des personnes âgées
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un poste de travail
Entretenir un équipement
Modes de conservation des produits alimentaires
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

Autonomie
Rigueur

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Entreprise

PLEIN SUD RESTAURATION

20 à 49 salariés

Site internet: http://plein-sud-restauration.com/

Nous sommes une entreprise de restauration collective et nous mettons notre savoir faire à votre service. Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche, nous intervenons auprès des restaurants scolaires et des établissements pour personnes âgées de notre belle région. Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l'écoute et l'attention particulière qu'il mérite.