Commis de cuisine (H/F)

Commis de cuisine (H/F) 30 - NIMES

Commis de cuisine (H/F)

30 - NIMES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 août 2022 - offre n° 135WQVR

Nous recherchons un.e commis.e de cuisine H/F. Au sein d'une brasserie traditionnelle au centre-ville de Nîmes, vous effectuerez les services du midi et du soir. Dans le cadre d'une brigade de 7 personnes, vous préparez et cuisinerez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. 2 jours de repos consécutifs par semaine, à définir. Salaire à négocier selon profil et expérience.

Type de contrat
Contrat à durée déterminée - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Horaires variables
Salaire
  • Salaire brut : Salaire négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 an - Commis de cuisineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Appréciation gustative
  • Cellule de refroidissement
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner un produit
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un poste de travail
  • Entretenir un équipement
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gammes de produits alimentaires
  • Législation alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Procédures de conditionnement
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Production culinaire
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
  • Préparer un plan de travail
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de plaques de cuisson
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Entreprise

LA GRANDE BOURSE CHEZ HUBERT

10 à 19 salariés

Brasserie traditionnelle située dans le centre ville de Nîmes.

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