Offre n° 151TYKT
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Actualisé le 12 mai 2023

Vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés, pâtisseries sucrées) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez au sein du laboratoire, pas de vente ni d'encaissement. Vous travaillerez du mardi au samedi inclus (commerce fermé les dimanches et lundis). Poste pouvant être occupé par un(e) cuisinier(e). Poste à pourvoir en septembre.

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Horaires normaux

Salaire

Salaire brut : à négocier selon expérience profes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents charcuterie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Préparations culinaires de baseCette compétence est indispensable
Préparer des plats cuisinésCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
Types de produits de charcuterieCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Manipuler des équipements de cuisine
Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
Réaliser une garniture alimentaire
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Éplucher des légumes et des fruits