Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière 28 - DAMPIERRE SUR AVRE

Offre n° 155ZPMM
Cuisinier / Cuisinière

28 - DAMPIERRE SUR AVRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 octobre 2023

Dans un restaurant traditionnel ( routier ) , vous préparez et cuisinez les mets selon la carte proposée. Vous assurez toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant. Vous serez secondé par un commis de cuisine.(50 à 60 couverts) REPOS SAMEDI ET DIMANCHE Poste à pourvoir de suite . Avoir un moyen de locomotion car le restaurant n'est pas desservi par les transports en commun. Prise de contact par téléphone au 02.32.58.27.86 ou 06.18.87.71.74

Type de contrat
Contrat à durée déterminée - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

  • 2 ansCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Cellule de refroidissement
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Porter une appréciation gustative et olfactive
  • Procédures de conditionnement
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Production culinaire
  • Préparer des aliments
  • Préparer des plats cuisinés
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles et consignes de sécurité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de desserts
  • Types de produits traiteurs
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de plaques de cuisson
  • Variétés de fruits et légumes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Gérer son stress

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

WASSIM

6 à 9 salariés

Mme MME BOUSSAID 0232582786

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres