Principales missions : Le titulaire du poste, sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la formation et du Responsable d'unité administrative et pédagogique assure l'enseignement technologie et pratique de la boucherie à des apprentis de niveaux 3 à 5, aux stagiaires sous contrat en alternance et en formation continue. - Elabore les progressions et séquences pédagogiques à partir des référentiels, applique et transmet des méthodes de travail permettant l'acquisition et la maîtrise des techniques, conformément aux objectifs et programmes des examens préparés, - Assure le suivi de ses apprentis et stagiaires en entreprises, - Conçoit et prépare les activités du laboratoire et gère la matière d'œuvre, - Respecte et fait respecter les normes et procédures en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP), - Participe aux réunions pédagogiques, conseils de classes, réunions d'information des parents et des maîtres d'apprentissage, conseils de perfectionnement, journées portes ouvertes, etc., - Respecte et fait respecter les procédures qualité certifiantes (ISO 9001, Qualiopi); - Evalue les apprenants et réalise les tâches administratives y afférentes, - Participe à l'élaboration de supports de formation numériques, - Participe aux commissions de choix de sujets d'examens, prépare des sujets, assure la surveillance des sessions et effectue la correction de copies, Profil recherché : Brevet professionnel avec 5 ans d'expérience dans le métier ou Brevet de maîtrise « boucher » et 3 ans d'expérience dans le métier souhaité. Une expérience dans l'enseignement serait un atout supplémentaire. Qualités requises : - Pédagogue, comprendre la psychologie des adolescents - Savoir gérer toute situation conflictuelle - Bonne maîtrise des outils informatiques - Aisance rédactionnelle et relationnelle CDD année scolaire renouvelable