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Offre n° 167NLZX
Chef.fe Sushi (H/F)
81 - LAVAUR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
"Sushi d'Aqui" est la nouvelle enseigne de restauration qui ouvrira les portes de son premier restaurant au printemps prochain à Lavaur dans le Tarn (81). Cette commune au caractère rural et paisible rassemble près de 11.000 habitants avec toutes les commodités pour une famille et se situe à environ 30 minutes de Toulouse. Vous êtes un maître des délices nippons, un artiste de la découpe, et vous avez soif de nouveauté ? "Sushi d'Aqui" est en quête d'un.e Chef.fe Sushi talentueux.se (ou Sushiman / Sushiwoman confirmé.e) pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle dès son lancement. Basée sur un concept culinaire original, notre carte proposera des sushis dits "classiques" de qualité mais aussi et surtout des recettes audacieuses uniques qui mettront en avant des produits gastronomiques sélectionnés dans notre belle région d'Occitanie. Ici, nos sushis auront des saveurs authentiques avec la promesse pour nos clients d'une expérience gustative gourmande et affirmée. Vos missions : ----------------- * Maîtriser les techniques de la cuisine japonaise "sushi" et de ses dressages * Créer et réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu'à l'emballage des produits * Sélectionner des produits gastronomiques de qualité auprès de producteurs locaux et régionaux * Etablir des fiches recettes et estimer les coûts * Gérer au quotidien la bonne conduite de la cuisine du restaurant et le stock * Superviser un collaborateur second de cuisine * Veiller à la bonne conservation des produits * Garantir une hygiène irréprochable en cuisine et l'entretien des ustensiles/appareils * Obtenir la satisfaction de nos clients par le goût et la technique Notre proposition : --------------------- * Un poste en CDI (40 heures /semaine) * Heures de travail du mardi au samedi découpées autour des services du midi et du soir * Deux jours consécutifs de repos : dimanche et lundi * Une rémunération brute mensuelle comprise entre 2200 € à 2 500 € (selon votre profil et votre expérience) * Possibilité de faire des heures supplémentaires majorées * Primes Vous avez l'expérience et la passion nécessaire pour prendre en charge la cuisine de notre établissement ? Contactez-nous !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Découpe des poissonsCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Procédures de conditionnementCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SUSHI D'AQUI
- Site internet
- http://www.sushi-daqui.fr
"Sushi d'Aqui" est la nouvelle enseigne de restauration créée par la société LBV Concept en 2023. Avec une ouverture de son premier restaurant prévue au printemps prochain sur la commune de Lavaur dans le Tarn (81), "Sushi d'Aqui" proposera une cuisine orientée vers le Japon, avec des sushis dits "classiques" de qualité mais aussi des recettes audacieuses qui associeront des produits sélectionnés dans notre belle région d'Occitanie.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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