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Offre n° 168MJPC
Chef cuisinier (H/F)
40 - AMOU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 avril 2024
Nous recherchons pour notre établissement qui ouvrira mi-juillet un chef cuisinier (H/F). Vos missions : la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ; la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ; la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ; le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ; la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ; le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ; le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ; le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs. Poste proposé en CDI, 39h semaine. Vous aurez deux jours off dans la semaine. Vous travaillerez le soir et le week-end en continu. Rémunération en fonction de l'expertise et la qualification dans le respect de la grille salariale conventionnelle.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Domaine de Chabrague
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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