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- Détail de l'offre 169NMCJ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 65 - ARREAU
Offre n° 169NMCJ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
65 - ARREAU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 avril 2024
Nous recherchons pour notre association un(e) cuisinier(ère) de collectivité. MISSIONS - réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage...) - élaboration des préparation culinaires chaudes et froides à partir des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement - contrôle qualitatif (cuisson, assainissement , goût...) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement , gestion des non - conformités et des retraits des produits (alerte sanitaire) - dressage des préparations froides et chaudes - contrôle des conditions de fabrication (température, temps, refroidissement) - nettoyage et désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements...) - respect des procédures établies dans le cadre du PMS de la cuisine - réalisation de préparations spécifiques liées aux régimes et allergies alimentaires - service en self Possibilité d'évolution du contrat Poste logé si nécessaire
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros sur 12 mois
- selon convention / expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - CAP/BEP à BAC PRO Cuisine collective
Compétences
- autonomieCette compétence est indispensable
- discrétion professionnelleCette compétence est indispensable
- travail en équipeCette compétence est indispensable
- être force de propositionCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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