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Commis / Commise de cuisine (H/F) possibilité d'hébergement 63 - ST ROMAIN
Offre n° 169SVSS
Commis / Commise de cuisine (H/F) possibilité d'hébergement
63 - ST ROMAIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Auberge familiale recherche pour la saison de fin mars jusqu'à fin octobre son commis de cuisine (H/F). Vous avez la possibilité d'être hébergé sur place durant le temps de travail. Vous bénéficiez de 2 jours de congés hebdomadaire. Vos missions sont: - Réception et stockage des marchandises et produits bruts - Mise en place du jour pour les entrées et desserts - Préparation et dressage des entrées et desserts . service de 20 à 50 couverts - Entretien du poste - Aide à la plonge cuisine Vous êtes accompagné et dirigé par le chef de cuisine, vous faites cependant preuve d'autonomie dans la gestion de votre poste de travail.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.9 Euros
- à négocier selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - si diplomé(e) en cuisine
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine - si pas d'expérience Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- interêt pour préparation de desserts (pâtisserie)Cette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- mode de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- utilisation d'outils tranchantsCette compétence est indispensable
- utilisation de four Cette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Définir des besoins en approvisionnement
- Procédures de la marche en avant
- Préparer des glaces et des sorbets
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Types de desserts
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
AU PONT DE RAFFINY
3 à 5 salariés
- Site internet
- http://www.hotel-pont-raffiny.com
hôtel *** avec 10 chambres, situé en vallée de l'Ance prés de St-Antheme. Restaurant d'une capacité de 60 à 80 couverts , cuisine gourmande, service à l'assiette. Maître restaurateur. Equipe de 4 collaborateurs, + 3 saisonniers. Possibilité d'être logé(e). Le poste proposé convient bien à une première expérience en entreprise .Vous serez guidé(e) et accompagné(e) dans vos tâches et gagnerez en autonomie pour votre futur métier. M. alain beaudoux
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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