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CHEF DE CUISINE H/F 59 - ARMBOUTS CAPPEL
Offre n° 170RJDP
CHEF DE CUISINE H/F
59 - ARMBOUTS CAPPEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 avril 2024
Au sein de notre Hôtel, notre Restaurant 'La Terrasse du Lac" recherche un Chef de cuisine H/F pour compléter notre brigade . Vous mettez en œuvre pour le plaisir de notre clientèle les techniques et les règles de fabrication culinaires : Viandes, poissons, légumes, sauces.... Vous savez dresser le tout harmonieusement sur une assiette pour le plaisir des papilles et des yeux, pour nous démarquer des concurrents. Production culinaire : Réalisation des préparations préliminaires, de tous les fonds de base, sauces mères, de recettes à partir de fiches techniques, des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, des préparations (gustation, analyse et rectification) Distribution : Préparation du matériel de service Dressage et envoi des plats Réponse aux annonces et commandes Mise en valeur des présentations Vous avez des compétences managériales affirmées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
41H Travail en horaires fractionnés
Horaires de restauration - Salaire
- Salaire brut : A négocier selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En restaurant gastronomique ou semiCette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine - Ou expérience TRES significative Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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