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Cuisinier de collectivité (H/F) 16 - ROULLET ST ESTEPHE
Offre n° 170TNNK
Cuisinier de collectivité (H/F)
16 - ROULLET ST ESTEPHE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
MEDICOOP France recrute un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un de ses établissements, situé à Roullet St Estephe, pour un contrat intérimaire de longue durée Votre environnement de travail : Vous intervenez dans un centre de soins de suite et de rééducation auprès de résidents en convalescence et ayant des particularités alimentaires (régime sans sel, diabète) Vos missions : Vous élaborez des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. Vous assurez le dressage des préparations froides et chaudes, et contrôlez la mise en température. Vous contrôlez le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture, etc... et le quantitatif des produits finis et en refroidissement, et gérez les non conformités et les retraits de produits (alerte sanitaire). Vous isolez les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiènes. Vous nettoyez et désinfectez les secteurs de travail conformément aux procédures définies. Vous réalisez des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendus pour des populations différentes et de tous les âges. Votre profil : Vous êtes rigoureux et appliquez les règles d'hygiène et les consignes de sécurité dans l'exécution de toutes activités. Vous veillez à la protection des personnes qui pourraient évoluer dans votre champ d'intervention. Vous savez travailler seul en autonomie ou en équipe à partir de consignes orales ou écrites, de plans ou de schémas. Vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation, et possédez une aisance relationnelle, qui vous permet de vous intégrer facilement dans votre environnement de travail. Vous faîtes preuve de dynamisme et de positivité que vous savez transmettre aux équipes et aux patients. Informations complémentaires : Horaires: 7h-15h ou 12h10-19h30 Travail occasionnel le week-end Le lieu n'est pas desservi par les transports en commun Rémunération : CCN 51 + reprise ancienneté + primes Diplômes/Expérience/Habilitation/Formation exigés : CAP Cuisinier ou Métiers de Bouche. 2 ans d'expérience sur poste similaire exigée. (A compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L. 5212-2 du Code du Travail.)
- Type de contrat
-
Intérim - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : CCN 51 + reprise ancienneté + primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - Cuisinier de collectivité Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - ou Métiers de Bouche
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
MEDICOOP FRANCE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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recrutement.
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