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Boulanger / Boulangère (H/F) 51 - REIMS
Offre n° 171CWFP
Boulanger / Boulangère (H/F)
51 - REIMS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Notre établissement recherche un boulanger confirmé (H/F) dans le cadre de son ouverture. Vous aurez pour mission la gestion de la production : - Participer à la production quotidienne - Superviser le métier de Boulanger par ses connaissances techniques - Maîtriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et les processus associés - Gérer l'activité du laboratoire boulangerie - Gérer le bon fonctionnement du matériel et être en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels - Assurer la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage - Etre le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes boulangerie - Assurer la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits - Echanger avec le Responsable de Production sur la préparation du calendrier prévisionnel et proposer des objectifs de production associés - Réaliser les commandes et contrôler les livraisons - Suivre la mise à jour des fiches production, les communiquer auprès de l'équipe - Etre le garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne. - Gérer l'activité du laboratoire de boulangerie de manière autonome et efficace - Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail En l'absence du responsable, vous pourrez être amené(e) ponctuellement à réaliser les commandes et/ou les inventaires. ****PRISE DE POSTE IMMEDIATE***
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Travail le week-end
ou 35 heures habdomadaires - Salaire
- Salaire brut : en fonction du profil
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - sur le même type de posteCette expérience est indispensable
Compétences
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
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