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- Détail de l'offre 171GZQP
Charcutier traiteur(H/F) 22 - LANCIEUX
Offre n° 171GZQP
Charcutier traiteur(H/F)
22 - LANCIEUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Pour une boucherie charcuterie vous travaillez au sein d'un laboratoire et d'une équipe de 6 à 9 personnes selon la saison. Vous êtes polyvalent(e) sur le métier de charcutier/traiteur Votre planning sera à définir avec l'employeur. Vous avez une première expérience ou une une formation en charcuterie. Urgent- Le poste est à pourvoir de suite.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300 Euros sur 12 mois
- Selon profil et expériences
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - si diplômé(e)
Formation
- CAP, BEP et équivalents charcuterie - Charcutier traiteur
Compétences
- Chaîne du froid
- Contrôler l'état des stocks
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Préparer des plats cuisinés
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Réaliser une garniture alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
- Traçabilité des produits
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Entreprise
SARL OLIVHE
6 à 9 salariés
M. SEBASTIEN BOSSER 0788691636
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