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- Détail de l'offre 171KHCM
Commis / Commise de cuisine (H/F) 43 - ST JULIEN CHAPTEUIL
Offre n° 171KHCM
Commis / Commise de cuisine (H/F)
43 - ST JULIEN CHAPTEUIL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein d'un restaurant de type gastronomique, vous occupez le poste de commis de cuisine h/f. Vous secondez le chef de cuisine dans le travail des plats chauds. Vous pouvez tourner sur les postes froids. Vous réalisez la mise en place, l'entretien, la gestion des frigos de votre poste. Vous travaillez en équipe de 4 à 6 personnes. Vous travaillez en coupure et vous avez deux jours et demi de congés par semaine. (Dimanche soir, lundi en journée et mardi soir et mercredi soir)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 41H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.72 Euros sur 12 mois
- à négocier selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fiches techniques de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de cuisson sous vide
- Production culinaire
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
restaurant vidal
6 à 9 salariés
- Site internet
- https://www.restaurant-vidal.com/fr/
A la Maison Vidal, il règne une atmosphère conviviale et de bonne humeur. On prend le temps de déguster des plats, au restaurant gastronomique et au bistrot, qui rappellent le terroir et cette chère campagne, revisités et modernisés, innovants et séduisants : la recette d'une maison de famille, emmenée aujourd'hui par un noyau solide de quatre personnes, généreuses et passionnées par la cuisine et la région .
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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