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- Détail de l'offre 171LLHJ
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) 33 - BAZAS
Offre n° 171LLHJ
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
33 - BAZAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 avril 2024
Procède à la réalisation de préparation culinaire à partir de viandes en suivant des fiches recettes et selon les règles d'hygiène et de sécurité Procède à la préparation des matières premières entrant dans l'élaboration des produits cuisinés Procède au montage, démontage des machines (cubeuse, broyeur ), surveille le bon fonctionnement de celles-ci et effectue la maintenance de premier niveau Procède à la mise en cuisson et à la sortie des produits en respectant les paramètres définis Procède à la mise en refroidissement rapide des produits cuits Renseigne les formulaires de fabrication avec les quantités, les lots, les températures Signale les anomalies, isole et identifie les produits non conformes. Effectue des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production. Assure le nettoyage du matériel, équipement et atelier Aide dans les autres ateliers de production Horaires 35 heures
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : SMIC
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie
Entreprise
ETS CLEMENS SARL
20 à 49 salariés
M. BERTRAND GELLEY
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