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CHARCUTIER TRAITEUR (H/F) 64 - LONS
Offre n° 171PNWD
CHARCUTIER TRAITEUR (H/F)
64 - LONS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 avril 2024
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Nous recherchons une personne pour prendre en charge les préparations culinaires dans notre entreprise boucherie, charcuterie, traiteur.Prépare et réalise des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de charcuterie et de produits traiteurs. Réaliser des préparations culinaires à partir de viandes Préparer des plats cuisinés Cuisiner des préparations sucrées Cuisiner des produits de charcuterie Cuisiner des produits traiteurs Découper de la viande Vendre des produits ou services Organiser et proposer une prestation traiteur Réceptionner un produit Stocker un produit Contrôler la réception des commandes Suivre l'état des stocks Définir des besoins en approvisionnement Préparer les commandes Réaliser une gestion administrative Réaliser une gestion comptable Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier Compétences Modes de cuisson des aliments Mise en conserve Produits de pâtisserie Préparations culinaires de base Techniques de salaison Techniques de fumage Techniques de transformation des viandes Techniques de parage des viandes Techniques de désossage Variétés de viandes Procédures d'encaissement Techniques de vente Chiffrage/calcul de coût Stockage de produits alimentaires Gestion des stocks et des approvisionnements Travail 1 dimanche sur 2
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 38H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros à 2300 Euros sur 12 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Découper, désosser, parer de la viande
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Entreprise
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