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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 09 - STE CROIX VOLVESTRE
Offre n° 171WHTT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
09 - STE CROIX VOLVESTRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
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Nous recherchons pour notre établissement un / une Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour une prise de poste dès que possible Vous aurez en charge la confection de 150 repas par jour hors vacances scolaires. Vous travaillerez en roulement fixe :en horaires coupés 8h-13h30 et 15h-19h30, et en continu 7h30-17h30, puis certains weekends par mois. Savoirs de base : Réaliser des plats et en assurer la présentation sur les assiettes, connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité, effectuer les approvisionnements et vérifier les stocks, techniques culinaires, techniques de service, accueil des convives Savoirs faire professionnels et techniques : Composer des recettes, élaborer des menus, tenir compte des impératifs de gestion, maîtrise de la méthode HACCP, connaître les risques professionnels propres à la restauration collective Aptitudes et qualités personnelles requises : Esprit d'initiative, rigueur, dynamisme, sens de l'organisation, sens du service public, devoir de réserve.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon Convention
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - Restauration collectiveCette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
- Aucune formation scolaire réglementation hygiène agroalimentaire - HACCP obligatoire
Compétences
- HACCP obligatoireCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD RESIDENCE DE LA VALEE DU VOLP
20 à 49 salariés
Poste au sein d'un EHPAD : n'hésitez pas à visiter le site : http://www.maisonretraite-volp-09.fr RESIDENCE DE LA VALEE DU VOLP Coordonnées : volpresidence@orange.fr ou resivolpidec@orange.fr
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