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- Détail de l'offre 171YNHK
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 88 - EPINAL
Offre n° 171YNHK
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
88 - EPINAL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2024
Rejoignez l'équipe dynamique de l'ESAT (Etablissement Service d'Aide par le Travail) « Les Epicéas » à Epinal, un organisme médico-social dévoué à l'accompagnement des adultes déficients intellectuels. Missions : - Préparation des repas en liaison froide : poste au chaud ou au froid (entrée, fromage, dessert) en cuisine de collectivité. - Réalisation de ces repas en suivant les protocoles établis dans le respect des normes HACCP. - Participation à l'organisation d'une équipe de 4/5 travailleurs handicapés. - Travail en lien avec l'équipe d'encadrants. - Encadrement et suivis des plans HACCP : nettoyage, suivi des enregistrements, . - Participation à la réflexion du projet d'établissement. Compétences spécifiques requises : - Connaissance des normes HACCP Qualités recherchées : - Sens de l'organisation, rigueur et bonne capacité d'analyse et d'autonomie. - Qualités humaines indispensables et esprit d'équipe. Rémunération selon CCNT66 CDD de remplacement d'un 1 mois pouvant être renouvelé
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2004.92 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - BEP/BAC Pro cuisine ou équivalent Cette formation est indispensable
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Techniques de liaison chaude/froide
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Aide par le travail
Entreprise
ESAT LES EPICEAS
100 à 199 salariés
Avec une équipe de 20 collaborateurs encadrant 103 travailleurs handicapés, nous sommes engagés dans une variété d'activités économiques, de la menuiserie à la sous-traitance industrielle, en passant par la blanchisserie, les espaces verts, les services de restauration classique et de cuisine centrale de collectivité. Si vous cherchez à faire une différence significative tout en participant à des activités diverses et enrichissantes, rejoignez-nous pour contribuer à notre mission d'inclusion et
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