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Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 46 - CAHORS
Offre n° 171YPJS
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
46 - CAHORS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Vous exercerez au collège Gambetta : - Environ 650 repas/jour. - Une équipe de 3 professionnels (1 chef cuisinier et 2 cuisiniers) renforcée par des agents polyvalents (entrées, services, plonge, nettoyage). - Une restauration scolaire de qualité, qui garantit une alimentation sûre, équilibrée et variée. - Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio. - Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier. Vos principales missions ? - Coordonner quotidiennement la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Apporter un appui technique et animer l'équipe. - Impulser et promouvoir une politique de qualité des prestations en concevant des menus équilibrés et adaptés à l'âge et aux besoins des élèves. - Sélectionner les produits, gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les coûts. Une mission complémentaire attendue ? En collaboration avec le référent départemental en restauration collective, vous : - Conseillez et apportez un appui technique aux chefs cuisiniers des collèges en proximité (Prayssac, Luzech, Castelnau et Montcuq). - Mettez en œuvre et expérimentez des actions innovantes. - Accueillez et accompagnez les nouveaux agents techniques des collèges et des stagiaires. - Animez des actions de formation. Votre profil : Chef de cuisine diplômé et confirmé, vous bénéficiez si possible d'une expérience dans le secteur de la restauration collective. Votre plus ? Dynamique, vous aimez transmettre et fédérer. Votre atout personnel ? La créativité ! Quotité et lieu de travail : - Poste à temps complet, annualisé sur temps scolaire. - Horaires de travail prévisionnels avec pauses réglementaires : 6h - 14h30, avec 1 soir par semaine (17h-19h45). - Poste basé au collège Gambetta, situé rue Wilson à Cahors (46000), cité médiévale au riche patrimoine historique. - Gare ferroviaire à 750 mètres (10 minutes à pieds). La commune bénéficie également d'un réseau gratuit de lignes de bus. Arrêt à proximité. Modalités contractuelles : - Si vous êtes fonctionnaire ou lauréat du concours : par voie statutaire - Si vous n'êtes pas fonctionnaire : soit vous serez recruté stagiaire de la fonction publique sur une durée d'un an avant de devenir fonctionnaire, soit vous serez recruté en CDD de 3 ans, renouvelable, avec perspective de CDI à l'issue d'une période de 6 ans Modalités de travail et avantages : - Des modalités de travail favorables à un équilibre vie personnelle / vie professionnelle ; Compte Epargne Temps. - Une formation continue tout au long de votre carrière professionnelle. - De multiples possibilités d'évolution en interne. - Participation sous conditions, aux frais de transports domicile / travail (abonnements de transports en commun, forfait mobilités durables). - Smartphone professionnel/personnel. - Des prestations sociales individuelles : adhésion du Département au CNAS, participation à la prise en charge de votre mutuelle santé et/ou prévoyance. - Des activités et des loisirs à tarifs avantageux pour tous grâce à une équipe d'agents bénévoles organisés en association du personnel.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Filière technique de la FPT
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
DEPARTEMENT DU LOT
100 à 199 salariés
M. ND Le Président
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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