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- Détail de l'offre 171YSFG
Offre n° 171YSFG
Boulanger (H/F)
45 - GIEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 avril 2024
Vous connaissez les caractéristiques des farines, levure, additifs. Vous serez en charge des différentes tâches relatives au métier de Boulanger : Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Pétrissage, levée et cuisson des pains et pains spéciaux. Prise de poste à 5h du matin jusque midi. Vous travaillerez du lundi au dimanche selon planning.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 36H45 Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Techniques de boulage des pâtons
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hypermarchés
Entreprise
GIEN DIS
50 à 99 salariés
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