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- Détail de l'offre 172CQSY
Agent de soutien à la production de repas (H/F) 17 - ST JEAN D ANGELY
Offre n° 172CQSY
Agent de soutien à la production de repas (H/F)
17 - ST JEAN D ANGELY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Descriptif de l'emploi : Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale la collectivité recherche un agent de soutien à la production de repas. Établissement avec une capacité de production de 700 repas avec trois type de production, Liaison Froide, Liaison chaude et production sur place. Recrutement d'un CDD de 6 mois renouvelable. Missions et activités associées : - Contribution à la préparation des besoins de production - Participe à l'élaboration des menus - Prépare son poste de travail (films jetables et gants) - Déconditionne (ouvre des boîtes, des poches sous vide) et prépare les denrées nécessaires (coupe, tranche, râpe. Participation au nettoyage des équipements et des locaux - Nettoie et désinfecte son poste de travail - Nettoie et désinfecte, avec les autres personnels, les équipements et les locaux Assurer l'enlèvement puis la livraison des denrées alimentaires vers les satellites - Charge le camion et livre les cantines scolaires - Établir un relationnel avec les personnes livrées - Transmet des informations entre les sites scolaires et la cuisine centrale pour une meilleure organisation Activités occasionnelles - Remplace le cuisinier et cas de besoin Compétences techniques - Savoir appliquer les techniques de nettoyage et de la désinfection des équipements et des locaux - Savoir cuisiner en préparation chaude ou froide - Savoir prendre les T°des aliments et compléter les documents d'autocontrôle Connaissances - Connaître les bons gestes et postures - Connaître les protocoles d'hygiène et les produits d'entretien - Connaître la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Controp Point) - Connaître les recommandations du GEMRCN (Grouped'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) Qualités - Rigueur et sens de l'organisation - Esprit d'équipe, communication et écoute Valeurs attendues - Sens du service public - Sens des responsabilités, autonomie et esprit d'initiativ Interlocuteurs internes et externes - Contact avec les collègues de travail, le responsable de la cuisine centrale, cuisinier, la coordonnatrice et la responsable du service scolaire Conditions d'exercice - Port de charges - Travail en position debout et répétition de gestes, exposition au froid et au chaud - Annualisation du temps de travail - Changement possible de site Cadre d'emploi - adjoint technique Diplômes et habilitation requis - CAP ou BEP Restauration + expérience + permis B Moyens - EPI (Équipements de protection individuelle) - Cuisine collective et matériel de cuisine - Produits d'entretien pour le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux Rémunération et avantages : Montant de la rémunération selon diplôme/expérience + avantages liés au poste (RI) sur la base de rémunération d'un adjoint technique Prise de fonction : 26 Août 2024 Date prévisionnelle des entretiens de recrutement : mercredi 12 juin 2024 Envoi des candidatures : Merci de bien vouloir faire parvenir vos candidatures (CV + lettre de motivation) à Monsieur le Président - Vals de Saintonge Communauté - 55 rue Michel Texier - 17400 Saint-Jean d'Angély ou venez nous retrouver au RDV Emploi des Vals de Saintonge, le mercredi 15/05 de 9h à 16h - Salle Eden -47, bld Lair à Saint Jean d'Angely
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents gestion restauration collective Cette formation est indispensable
Compétences
- Analyser la qualité d'un produit
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Permis
- B mention 79.06 (= EB)Ce permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
VALS DE SAINTONGE COMMUNAUTE
250 à 499 salariés
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