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- Détail de l'offre 172DKMV
Coordinateur restauration H/F 81 - GRAULHET
Offre n° 172DKMV
Coordinateur restauration H/F
81 - GRAULHET - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Missions principales : -Définir les organisations des sites en entretien et restauration collective -Manager les référents de sites et cuisiniers -Gestion administrative et financière -Suivre l'exécution des contrats des prestataires -Evaluer les besoins par site pour les missions restauration et entretien des locaux des groupes scolaires -Définir les organisations pour chaque site -Elaborer les plannings et affectations par site afin de garantir la qualité et la continuité du service -Manager les agents affectés à la restauration et entretien -Evaluer et accompagner les responsables des restaurants scolaires -Contribuer à l'animation du club des cuisiniers avec le responsable de service -Participer à l'animation des ateliers de recherche et d'innovation culinaire pour la mise en œuvre de la diversification protéinique -Contribuer à l'élaboration du document unique -Suivre l'exécution des contrats des prestataires et les interventions liées à la sécurité alimentaire, la maintenance préventive et curative. -Recenser et évaluer les besoins (produits, méthodes, matériels, EPI.) -Garantir la mise en œuvre du PMS en lien avec le responsable qualité -Alimenter les tableaux de bord -Créer et actualiser les fiches techniques -Saisir les effectifs sur le logiciel de production -Participer aux commissions menus Date de clôture des candidatures : 25 avril 2024
- Type de contrat
-
CDD - 36 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Rémunération statutaire + IFSE
- Déplacements
- Déplacements : Fréquents Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- maitrise de l'outil informatique Cette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- réglementation HACCP
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
CA GAILLAC-GRAULHET
1 ou 2 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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