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Commis / Commise de cuisine (H/F) 45 - BRIARE
Offre n° 172JWRS
Commis / Commise de cuisine (H/F)
45 - BRIARE - Localiser avec Mappy
Publié le 05 avril 2024
Vous assistez le Chef de Partie dans la mise en place quotidienne des préparations de base ainsi que le bon déroulement du service. Vos missions avant le service : - Procéder au rangement des matières premières dans les frigos. - Effectuer la mise en place de la partie dont vous dépendez. - Assurer les travaux préparatoires de cuisine : Nettoyage, Taillage des légumes, Fabrication des garnitures, dans le respect des techniques professionnelles. - Participer au briefing effectué par le Chef de Cuisine. Vos missions pendant le service : - Assister le chef de Partie dans la réalisation des plats. - Respecter, lorsque vous exécutez les préparations de manière autonome, la fiche technique préalablement établie. - Veiller à garder le poste de travail propre. - Organiser son travail afin d'optimiser son temps; respecter ainsi les délais d'attente donnés par le Chef de Partie. - Se coordonner avec le Chef de Partie afin d'éviter toute incohérence en terme de service, préjudiciable pour le client. Vos missions après le service : - Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail. - Ranger les frigos. - Respecte les consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel ( couteaux, machine a Jambon, friteuse, ) - Applique les règles HACCP.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
HOSPITALITY MANAGEMENT HOTELS
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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