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Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 29 - QUIMPER
Offre n° 172LFWX
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
29 - QUIMPER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
Nous recherchons un Chef Cuisinier pour compléter notre équipe. La personne recherchée sera l élément de départ de la cuisine, il mettra en place la carte initiale composée de burgers, poutines, burgers.... et organisera l équipe de restauration avec la direction. S agissant d un nouvel établissement, le salaire et les responsabilités sont évolutives, tout est a créer. Responsabilités: - Planifier, préparer et superviser la préparation des plats selon les normes de qualité établies - Gérer le personnel de cuisine, y compris la formation, la planification des horaires et l'évaluation des performances - Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps - Collaborer avec le personnel de service - Gérer les coûts alimentaires en contrôlant les stocks, en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients - Maintenir un environnement de travail propre et organisé Compétences requises: - Expérience préalable en cuisine dans un environnement de restauration - Connaissance approfondie des techniques culinaires - Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant la qualité des plats - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité et à suivre les procédures de manipulation des aliments Nous offrons une rémunération compétitive et des possibilités d'avancement professionnel au sein de notre établissement. 2 jours de congé consécutifs et dimanche soir de libre Travail en soirée Types de primes et de gratifications : Pourboires Prime annuelle Prise de poste au 01/06/2024
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12.0 mois
- + primes, selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des aliments
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
LA BETE A CORNES
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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