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Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) 11 - LIMOUX
Offre n° 172PKPZ
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
11 - LIMOUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 avril 2024
Vous avez soif de cuisine, Chez Lionel recrute un commis de cuisine traiteur (h/f). Vos missions: - Aider le cuisinier à la confection des plats du rayon traiteur dans le respect des fiches techniques. - Mise en place en cuisine - l'entretien du poste de travail et du laboratoire - Plonge manuelle et machine - Respecter des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS). Horaires : Du mardi à samedi de 07h00 à 12h00 (possibilité de faire des extras). Connaissances des normes HACCP exigées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
- à négocier selon profil/exp
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Cellule de refroidissement
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fiches techniques de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Procédures de conditionnement
- Procédures de cuisson sous vide
- Préparer des aliments
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Types de viande
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés
Entreprise
CHEZ LIONEL
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Amoureux de la bonne chère, Lionel et Sarah Landauer ont pour ferme intention de continuer la tradition familiale de servir des repas cuisinés, de la charcuterie avec d'excellent produits du terroir et un savoir-faire inégalable. C'est avec fierté que Lionel parle de son métier, chef cuisinier dans cette charcuterie traiteur et conserverie et du nombre de clients toujours aussi important à leur faire confiance pour les mariages, baptêmes, anniversaires et autres événements.
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