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Cuisinier / Cuisinière de collectivité 41 - Saint-Léonard-en-Beauce
Offre n° 172SGFL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
41 - Saint-Léonard-en-Beauce - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
LA COMMUNAUTE DE COMMUNES BEAUCE VAL DE LOIRE Recrute, au sein de son service éducation, un : Agent de restauration collective / Cuisinier (F/H) A temps non complet 28/35ème Poste ouvert aux contractuels Cadre d'emploi des Adjoints Techniques Territoriaux Poste à pourvoir en juin ou septembre 2024 Au sein du secteur scolaire 3, sous la responsabilité du responsable du secteur, vos missions principales sont : RESTAURATION SCOLAIRE ET ALSH LORS DES VACANCES SCOLAIRES ET / OU MERCREDI Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks de marchandises Etablir le plan alimentaire et les menus Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité de la restauration collective Contrôler les températures et la traçabilité des produits, assurer les enregistrements réglementaires Assurer le service et la surveillance des enfants pendant le repas ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL Assurer l'hygiène de la cuisine, de la salle de restauration de la réserve et des matériels de cuisine (suivi des procédures relatives au Plan de Maîtrise Sanitaire et aux normes HACCP) Gérer les commandes et les stocks de produits d'entretien SURVEILLANCE SUR LES TEMPS PERISCOLAIRES Accueillir les enfants dans la cour de l'école Profil Vous êtes diplômé dans la restauration. Une expérience dans le domaine de la restauration collective en milieu scolaire serait un plus. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), et faites preuve de qualités relationnelles avérées dont la discrétion.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Horaires annualisables
- Salaire
- Salaire brut : selon grilles statutaires
- Déplacements
- Déplacements : Fréquents Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Procédures de la marche en avant
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
CC BEAUCE VAL DE LOIRE
Mme Carine MARTIN
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