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- Détail de l'offre 172WHVS
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F) 16 - ANGOULEME
Offre n° 172WHVS
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)
16 - ANGOULEME - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Afin de renforcer notre équipe pour la saison estivale, nous recherchons 1 assistant maître d'hôtel . (H/F) En accord et en bonne entente avec le maitre d'hotel (H/F) Vous serez amené à gérer le service dans un restaurant de 200 couverts. Vous devrez servir en salle et en terrasse pour le service du midi et du soir et veiller à la bonne coordination des équipes. Vous serez également le relai de la cuisine et de la salle pour la fluidité du service et la satisfaction des clients Vous possédez un grand sens de l'organisation et de la rigueur. Ce renfort pourra perdurer Le salaire pourra être étudier lors de l'entretien en fonction de votre expérience. Candidature par mail ou se présenter au restaurant de 9h30 à 11h30
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Anglais niveau avancé B2
- Animer, coordonner une équipe
- Association mets/vins
- Caractéristiques des fromages
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Effectuer des opérations de finition des plats
- Effectuer le service du vin
- Effectuer le suivi des réservations
- Gérer une caisse
- Gérer une situation conflictuelle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Logiciel de réservation
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Organiser, coordonner un événement
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Piloter une activité
- Prendre une commande client
- Préparations culinaires de base
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser la découpe et le service des poissons et des viandes
- Réaliser un service en salle
- Techniques de découpe de produits frais
- Techniques de flambage de plats
- Techniques de port de plateaux/plats
- Techniques du service en salle
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de cépages (ampélographie)
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SARL PAUL
Mme Mélodie Lagarde
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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