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- Détail de l'offre 173CDGF
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 38 - VIENNE
Offre n° 173CDGF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
38 - VIENNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
Activités principales : Le service attendu implique que le prestataire soit en mesure d'assurer, au quotidien, l'élaboration et la préparation des repas pour le sous-préfet et, le cas échéant, pour sa famille. Le prestataire sera également en charge de l'organisation des réceptions, de la préparation et du service de repas officiels liées aux fonctions exercées par le sous-préfet. Que ce soit au quotidien ou lors de réceptions, une présentation des assiettes et le service à table devront être assurés, ainsi que la gestion des approvisionnements et des équipements. Par ailleurs, le service doit s'effectuer dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité : entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et les installations mis à disposition du prestataire. Le prestataire est amené à collaborer avec les autres agents travaillant à la résidence à savoir : - un agent technique assurant les missions de nettoyage des locaux et de lingerie ; - un agent technique polyvalent et conducteur. Enfin, il devra s'adapter au changement de sous-préfet, à sa situation familiale (avec ou sans enfant, homme ou femme..) et faire preuve de discrétion. Spécificités du poste : - La mission de cuisinier/cuisinière du sous-préfet requiert une discrétion stricte et une certaine disponibilité en cas de réception ; - Les missions d'employé(e) de résidence demandent de l'adresse manuelle, des connaissances techniques diverses, un sens de l'organisation, de l'autonomie et de la rigueur ; - Tenue vestimentaire : tenue correcte et stricte lors des réceptions et tenue de travail adaptée pour les prestations quotidiennes ; Travail du lundi au jeudi de 9h à 12 h - le vendredi de 9h à 13 h - pas de travail le week-end
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
temps partiel Travail en journée
travail le matin de 9h à12h - Salaire
- Salaire brut : a définir suivant qualification
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP cuisineCette compétence est indispensable
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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