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Chef de partie cuisinier confirmé (H/F) 57 - AMNEVILLE
Offre n° 173DMYF
Chef de partie cuisinier confirmé (H/F)
57 - AMNEVILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 avril 2024
Restaurant « Brasserie la Taverne » implanté au cœur du site thermal & touristique d'Amnéville depuis près de 30 ans, recherche son Chef de Partie en cuisine. Vos connaissances techniques et professionnelles approfondies du métier de Cuisinier, ainsi que du management d'une équipe sont bien entendu indispensable pour pouvoir occuper ce poste clé dans notre établissement. Vous maitrisez parfaitement les classiques emblématiques de la brasserie, à vous d'y apporter une touche personnelle et novatrice. La fermeture de l'établissement les dimanches et les lundis vous offre un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Prime de fin d'année. Nous vous invitons à nous faire parvenir votre CV et vos motivations avant de nous rencontrer au sein de notre établissement .
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- à négocier
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chiffrage/calcul de coût
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Logiciel de gestion de stocks
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Procédures de conditionnement
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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