Gérant(e) Restauration (H/F) 974 - ST DENIS
Offre n° 173DQKH
Gérant(e) Restauration (H/F)
974 - ST DENIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Vos missions : Garantir la production des repas et sa conformité avec les fiches recettes et les normes d'hygiène et de sécurité Mettre en oeuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité res-tauration Assurer la gestion du service et le management de son personnel Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptée Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu CONTEXTE ET PARTICULARITE D'EMPLOI Travail en établissement pénitentiaire et en détention. Permanences possibles le week-end et jours fériés Soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services. Tout collaborateur de Sodexo Justice Services s'engage à respecter les principes éthiques du Groupe et valorise les actions de développement durable mises en oeuvre par l'entreprise.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : SELON CONVENTION
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- Bac+2 ou équivalents restauration
- Aucune formation scolaire restauration - HACCP
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Justice
Entreprise
SODEXO JUSTICE SERVICES
20 à 49 salariés
M. CEDRIC RIBES17 CHEMIN SAINT LEONARD97490 ST DENIS
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