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- Détail de l'offre 173DSDV
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 71 - ST VALLIER
Offre n° 173DSDV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
71 - ST VALLIER - Localiser avec Mappy
Publié le 18 avril 2024
Recherche cuisinier (h/f) diplômè(e) afin de réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Sous la responsabilité du responsable de cuisine au sein d'une brigade composée d'environ 30 agents, le professionnel assurera l'ensemble des postes suivants : Poste cuisson : Réaliser les préparations alimentaires en liaison chaude ou froide, le conditionnement Poste préparations froides : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement et l'allotissement Poste montage plateaux : Participer à la composition des plateaux Poste restaurant du personnel : Préparation des hors d'œuvres, fromage et desserts. Remise en températures des plats chauds préparés à l'avance, production des plats chauds cuisinés en direct. Service en self le midi. Pour l'ensemble des postes : Effectuer le nettoyage de sa zone conformément aux plannings de nettoyage
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : selon grille, rtt, cegos
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Maîtrise de l'outil infiormatiqueCette compétence est indispensable
- Régles de sécurité alimentaire : PMS - HACCPCette compétence est indispensable
- Utilisation des méteriels, équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER
500 à 999 salariés
Mme Lina KADDOURI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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