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Caviste vinificateur (H/F) 83 - RAMATUELLE
Offre n° 173GBYY
Caviste vinificateur (H/F)
83 - RAMATUELLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 mai 2024
Les Vignobles de Ramatuelle recrutent un(e) caviste dans le cadre de l'accompagnement de la montée en gamme. Notre futur(e) caviste aura les missions suivantes : - Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration rotative et tangentielle - Participer aux dégustations - Préparation des vins aux conditionnement en bouteilles et en BIB - Appliquer une œnologie de précision tout au long du processus d'élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ; - Assister le chef caviste dans : la tenue des registres, la traçabilité (assisté par un logiciel), la tenue des stocks des produits œnologiques. - Suivi des mouvements (relogements, assemblages, conditionnements, citernes..) et stocks cuverie - Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave Initié(e) aux principes de la sécurité alimentaire et à l'hygiène parfaite en cave, investi(e) au quotidien dans vos missions, vous serez capable de prendre des initiatives et saurez prendre part avec motivation aux projets de la cave. Compétences demandées : Esprit d'équipe - Réactif - organisé - adaptabilité - précis et rigoureux Titulaire d'un BAC +2 débutant accepté ou Bac pro+ 2 ans d'expériences minimum. Poste à pourvoir dés que possible
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- En fonction de l'
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- Bac+2 ou équivalents vinification oenologie Cette formation est indispensable
Compétences
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Zymologie
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Vinification
Entreprise
VIGNOBLES DE RAMATUELLE
6 à 9 salariés
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