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Responsable de cuisine (H/F) 44 - ST NAZAIRE
Offre n° 173JKLC
Responsable de cuisine (H/F)
44 - ST NAZAIRE - Localiser avec Mappy
Publié le 22 avril 2024
Vous aurez pour mission d'assurer, maintenir et développer la qualité d'accueil de la cuisine dans le respect du concept de notre restaurant. - Activités commerciales : veiller à la qualité de l'ambiance de la cuisine, suivi et satisfaction du client, actions correctives afin d'améliorer la qualité de l'accueil et du service, veille au respect des règles et normes HACCP. - Activités gestion : réception des livraisons, gestion de stocks, création des menus - Activités RH : réaliser des briefing et débriefing avant et après chaque service , recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs, formation et évaluation Vous assurerez également la bonne utilisation du matériel ainsi qu'à sa maintenance, le respect des contrats de fonctionnement et du suivi des interventions. Planning tournant : 07h-17h ou 12h-23h , travail sur 4 jours avec 1 week-end sur 2 en repos. Vous avez une première expérience similaire ou êtes cuisinier expérimenté (H/F) et souhaitez évoluer comme Responsable : rejoignez-nous !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : à négocier selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - si compétences techniques acquises
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Superviser la préparation des aliments
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Cafétérias et autres libres-services
Entreprise
LES COMPTOIRS D'ALICE ET JULES
20 à 49 salariés
- Site internet
- http://www.crescendo-restauration.fr/
M. Yann GASNIER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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