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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 94 - MAISONS ALFORT
Offre n° 173JLSM
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
94 - MAISONS ALFORT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 avril 2024
Boulangerie/pâtisserie recherche son/sa pâtissier/ère pour prise de poste immédiate Vous serez le seul pâtissier dans une équipe de 5 personnes. Vous avez minimum un CAP en pâtisserie , une expérience serait la bienvenue. Vous serez en charge de la réalisation des pâtisseries et viennoiseries, en veillant au respect des fiches techniques et de la cuisson. Vous veillerez au maintien de la propreté du matériel et des locaux et au respect des normes HACCP.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail le samedi
hoaraire et planning à voir - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2079 Euros à 2200 Euros sur 12 mois
- salaire à négocier selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - et diplôme en pâtisserieCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP pâtisserie minimum Cette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
- Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
- Gérer les stocksCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalitéCette compétence est indispensable
- Préparer des alimentsCette compétence est indispensable
- Préparer des plats cuisinésCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Types de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Calcul de quantité
- Utilisation de matériel de nettoyage
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
AU FOURNIL DES JUILLIOTTES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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