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- Détail de l'offre 173JYSD
Chef / Cheffe de cuisine 05 - GAP
Offre n° 173JYSD
Chef / Cheffe de cuisine
05 - GAP - Localiser avec Mappy
Publié le 22 avril 2024
Suite à un changement de propriétaire, le Pavillon Carina; institution gapençaise depuis 1936, recrute son Chef de cuisine. Nous recrutons un Chef de cuisine expérimenté ayant une expérience au même poste de 5 ans minimum et doté des compétences suivantes: - S'avoir organiser, encadrer et fédérer la brigade - Gestion autonome des stocks - Suivis des coûts par élaboration de fiches techniques - Bonne connaissance des techniques culinaires et des produits - Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire - Création des cartes sous la supervision de la directrice d'exploitation - Transmission de son savoir faire à la jeune génération Type de cuisine: traditionnelle, spécialités régionales/montagnardes, méditerranéenne.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : selon profil et expérience
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - exigéeCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LE PAVILLON
10 à 19 salariés
Établissement spécialisé dans l'évènementiel (mariages, groupes, soirées à thème...) Mme MYRIAM COINT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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