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Brasseur / Brasseuse de bière (H/F) 78 - RAMBOUILLET
Offre n° 173KLGB
Brasseur / Brasseuse de bière (H/F)
78 - RAMBOUILLET - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Fabricant de bières d'excellence depuis plus de 30 ans, chez nous ça brasse, et pas du vent ! Notre enseigne « 3 Brasseurs » est portée par un concept fort et des personnes passionnées. Notre réussite, nous la devons à une longue tradition culinaire et un parfait savoir-faire de la bonne bière. Sur les tables, vous retrouverez des plats très gourmands, basés sur des recettes typiques du Nord et bien-sûr, notre bière maison brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la carbonade et la générosité, la flammekueche et le goût du travail bien fait. Notre restaurant « 3 Brasseurs » de.RAMBOUILLET Yvelines... recherche activement un(e) : - BRASSEUR (H/F) en CDI Temps Complet (39h) En toute autonomie nous vous confions la fabrication de nos bières sur place, de la réception des matières premières au produit servi à table. Votre quotidien sera rythmé par le contrôle de la qualité de la bière et de la gestion de vos stocks. Un dernier challenge : être l'ambassadeur(rice) de la culture bière « 3 brasseurs » en développant l'animation commerciale en restaurant, à la fois auprès des équipes restaurant et des clients (formation et sensibilisation). Ah, et lorsque la bière coule à flots, vous pourriez être amené(e) à renforcer le service (votre œil d'expert(e) sera le bienvenu au bar !) Vous avez plaisir à transmettre votre savoir et votre passion pour la bière avec simplicité et convivialité ? On dit de vous que vous êtes créatif(ve) ? consciencieux(se) ? Vous adorez avoir une multitude de tâches différentes à gérer ? Amateur ou professionnel, c'est avant tout votre passion pour l'art de la bonne bière qui nous intéresse. Alors ne ratons pas cette opportunité de brasser ensemble travail et plaisir dans une ambiance dynamique et chaleureuse ! Vous trouvez notre concept de restauration et microbrasserie attirant ? C'est le moment de vous faire mousser !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 15.59 Euros à 15.99 Euros
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone régionale
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- Bac+2 ou équivalents agroalimentaire - BTS ou DUT ou Ecoles supérieures Cette formation est indispensable
- Bac+3, Bac+4 ou équivalents agroalimentaire
Compétences
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Analyse chimique
- Animer, coordonner une équipe
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Collecter des produits, des matériaux, des matières premières
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Conseiller des clients sur l'association de mets et boissons
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Définir des besoins en approvisionnement
- Effectuer des mélanges de matières premières
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Logiciel de gestion de stocks
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
- Marketing / Mercatique
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer un support, une matière
- Présenter des échantillons ou des modèles à des clients
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ...
- Réglementation sanitaire
- Soutirer un produit après fermentation
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Utilisation d'alcoomètre
- Utiliser les outils bureautiques
- Utiliser une installation, une machine
- Zymologie
- Élaborer un assemblage ou une cuvée
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
RAMELINE
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