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- Détail de l'offre 173KVXT
Aide-charcutier / Aide-charcutière 22 - MINIHY TREGUIER
Offre n° 173KVXT
Aide-charcutier / Aide-charcutière
22 - MINIHY TREGUIER - Localiser avec Mappy
Publié le 23 avril 2024
Vous interviendrez dans la découpe de cochons et dans la préparation de conserves et de saucisson sec pour la vente en directe sur les marchés du Trégor.Tâches variées. Application des recettes de terrines, rillettes, divers boudins blancs et noirs. Saucisses, chipolatas... Formation interne sur la découpe de viande. Horaires: lundi:8h-16h, mardi: 5h-14h, mercredi:6h-14h, jeudi:5h-14h, vendredi:6h-14h, 1 samedi /3:5h-10h, Jours de repos: le dimanche et le samedi (sauf un samedi par mois qui sera remplacé par un jour de la semaine) Vous travaillerez avec des produits locaux pour une cuisine de qualité, aimez cuisiner dans le souci de la qualité. Vous avez idéalement une expérience similaire ou une expérience en restauration, poste idéal pour reconversion ( il est possible de vous former si vous avez un intérêt pour ce métier).
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2040 Euros sur 12 mois
- 1700 euros net evolutif
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - ou formationCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents restauration - ou experience
Compétences
- rigueurCette compétence est indispensable
- Conditionner des produits
- Découper, désosser, parer de la viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procédures de conditionnement
- Préparer des plats cuisinés
- Techniques de fumage
- Techniques de salaison
- Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
- Types de produits de charcuterie
- connaissances normes HACCP appréciées
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Charcuterie
Entreprise
HENRIETTE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- http://henriette.bzh
Au début, pour les copains qui passaient à la ferme. Aujourd'hui, après 13 années, une gamme complète de charcuterie de ferme présente sur les marchés hebdomadaires du Trégor. Quant aux cochons, ils naissent et grandissent tranquillement sur paille à la ferme familiale de de Langoat. Coté charcuterie, les produits sont élaborés par nos petites mains d'autodidactes à Minihy Tréguier. Mme HENRIETTE CLATIN
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